Kuchnia braci Litwinów w brzeskiej „Wozowni”

0
Reklama
Materiał wyborczy KOALICYJNY KOMITET WYBORCZY KOALICJA OBYWATELSKA
Materiał wyborczy KWW Krzysztofa Grabowieckiego

Polskę i Litwę wiele łączy i dzisiaj niestety też dzieli. Wspólna historia obu narodów miała spory wpływ na kuchnie obu krajów. Czy smaki litewskie są zbieżne z tymi, które charakteryzują dania polskie? Czy nam Polakom, brzeżanom przypadną do gustu specjały z Litwy? Tego przekonać się będzie można już 28. listopada w restauracji „Wozownia” w Brzegu, gdzie odbędzie się wieczór litewski. Rezerwacje już są przyjmowane.


To czym się charakteryzuje dzisiejsza kuchnia litewska jest wynikiem długiej i skomplikowanej historii narodu. Nie bez znaczenia jest fakt, że obszar kraju naszych wschodnich sąsiadów przed wiekami był w dużej mierze zalesiony. Sporo zatem nawet do dziś jest w kuchni litewskiej grzybów, czy owoców leśnych. Na smaki Litwy wpływ miały także trendy w kuchniach krajów ościennych. W czasie Wielkiego Księstwa Litewskiego z uwagi na ogromną różnorodność jego mieszkańców wpływ na kuchnię miały narody je zamieszkujące – Ukraińcy, Polacy, Tatarzy, Białorusini oraz Żydzi. W XVII wieku Litwini poznali także smak ziemniaka, który przyjechał z Ameryki i do dzisiaj króluje w wielu potrawach. Następnie, za sprawą kontaktów handlowych z krajami Azji Środkowej kuchnia litewska wprost pokochała rozmaite przyprawy – pieprz, gałkę muszkatołową, czy kolendrę. Od XVIII wieku, tj. w okresie zaborów również i potrawy znalazły się pod wpływem rosyjskim i niemieckim. Pod koniec XIX wieku uznawano zaś, że kuchnia litewska – obok warszawskiej i galicyjskiej jest jedną z najlepszych i najsmaczniejszych. 

Reklama - ciąg dalszy wpisu poniżej
Materiał wyborczy KWW Krzysztofa Grabowieckiego
Materiał wyborczy KWW ŁĄCZY NAS BRZEG - GRZEGORZ CHRZANOWSKI
Materiał wyborczy KOALICYJNY KOMITET WYBORCZY KOALICJA OBYWATELSKA

Teraz smaki naszych wschodnich sąsiadów poznać będą mogli wszyscy Ci, którzy wybiorą się do „Wozowni” na wieczór litewski. Podobnie jak przy okazji innych wieczorów kuchni europejskiej w brzeskim lokalu opracowano czterodaniowe, pyszne menu, które serwowane będzie gościom. 

Na początek przyjdzie pora na przystawkę, którą będzie danie oryginalnie pochodzące z kuchni tatarskiej, które na dobre wpisało się w tradycję litewską. Będą to kibiny (lit. kibinas) czyli drożdżowe pierogi z mięsnym farszem. 

Kiedy przystawka na dobre rozochoci podniebienia smakoszy przyjdzie pora na prawdziwą aromatyczną kuchenną petardę. A będzie nią zupa, której swoją własną wersję mają Polacy, Słowacy, Ukraińcy oraz Rosjanie. Uznaje się jednak, że to litewska odsłona jest najsmaczniejsza. Mowa o litewskim kapuśniaku. To dobre danie na jesienny wieczór, bowiem jest rozgrzewające. Przygotowywany jest na bazie wędzonki i dodaje się do niego pyszne prawdziwki. 

Następnie przyjdzie pora na danie główne. Będą to didžkukuliai czyli tradycyjne litewskie cepeliny. Jeśli można powiedzieć, że np. rosół, schabowy i pierogi to królowie polskiej kuchni, tak z pewnością cepeliny mogłyby zasiąść na tronie kuchni litewskiej. Danie to nic innego jak duże kluski ziemniaczane z nadzieniem. Co ciekawe kształtem przypominają miniaturowe sterowce zaprojektowane przez Ferdinanda von Zeppelina – stąd ich nazwa. 

Kulinarną „kropką nad i” będzie pyszny deser czekoladowy z bakaliami i kruchymi ciastkami czyli litewski Tinginys. 

Czy czytając opisy pysznych, aromatycznych dań trzeba jeszcze kogoś przekonywać do udziału w wieczorze litewskim w brzeskiej „Wozowni”? Dodatkowo, wszystkim przygrywać będzie muzyka litewska. Cena za udział w wydarzeniu jest właściwie symboliczna – wynosi jedynie 59 zł/os. i obejmuje wyżej opisane menu. 

Dla przypomnienia, wieczór litewski odbędzie się w „Wozowni” w czwartek (28.11.2019) o godzinie 18:00. Obowiązują wcześniejsze rezerwacje – nr tel.: 77 416 51 99 i 786 869 098 (w godzinach otwarcia restauracji). Liczba miejsc ograniczona. Panorama Powiatu i portal Brzeg24.pl objęły wszystkie wydarzenia organizowane w Wozowni patronatem medialnym. W imieniu organizatorów serdecznie zapraszamy do udziału. Szczegóły znaleźć można na facebooku Wozowni – facebook.com/Wozownia.

Reklama
Materiał wyborczy KWW Krzysztofa Grabowieckiego
Materiał wyborczy KWW ŁĄCZY NAS BRZEG - GRZEGORZ CHRZANOWSKI
Materiał wyborczy KWW Krzysztofa Grabowieckiego